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①おにぎりの具材に
おすすめの組み合わせは、塩昆布、白ごま、少量のごま油です。
②かき揚げの具材に
スイートコーンとの夏らしい組み合わせや、タマネギ、桜エビなどと合わせるのもおすすめです。
③みそ汁の具材に
産地によってはメジャーな食べ方だそうです。さやごと入れると独特のだしが出て、おいしく仕上がります。
④炒めものの具材に
ニンニクやアンチョビなど、香りや塩味の強い味付けともよく合います。
⑤煮物の具材に
ひじきの煮物では定番の具材です。また、エダマメだけをしょう油とみりんで煮ても、手軽な副菜になります。
⑥パスタの具材に
おすすめはツナとの組み合わせ。麺つゆを使って和風に仕上げるのがおすすめです。
⑦挽き肉と一緒に
ハンバーグやメンチカツ、つくねの具材として加えると、彩りと食感のアクセントになります。
⑧すんだ餡
ゆでたエダマメをつぶし、砂糖と塩を加えれば、やさしい甘さのずんだ餡に。おもちや白玉に添えるほか、トーストにのせてもおいしくいただけます。
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