今回はカットパインの事例にて一般的に流通しているフタつきの嵌合(かんごう)容器とＰ-プラスのトップシール品での比較をご紹介します。
※嵌合容器の場合はカットパインが外気に触れない密封の環境になります。

密封状態の容器内でカットフルーツの呼吸による酸欠で窒息し、以下の状態になります。

１．臭いの発生（発酵した臭い）
２．食味の悪化（風味、食感の低下）
３．水浮きの発生

Ｐ-プラスは微細な孔加工等による袋内の低酸素・高二酸化炭素の環境を作り出し、新鮮な状態を維持する事ができます。

★鮮度保持のメリット
１．香りを維持し、臭いの発生を抑制します。
２．風味、食感などの美味しさを維持します。
３．外観を維持します

カットパインを10℃保存した場合

鮮度保持日数（自社試験）

★容器のフタをＰ-プラストップシールをする事による他のメリット
１．フタの膨れを抑制できます。
２．嵌合容器のフタに比べてプラスチック量及びCO₂排出量の削減ができます。

P-プラスマンのおすすめ活用方法

カットパインのおいしいさの科学