メリット
- しおれ、重量減少を抑えられます。
- 香りを維持します。
オオバの鮮度保持
オオバの鮮度低下の主な原因
オオバは保存中に以下のような変化が起こり、鮮度が低下します。
1.萎れ
- 水分の蒸発が原因で進行します。
2.変色
- 変色はオオバが呼吸をすることで進行します。オオバの場合、切り口の褐変が顕著です。
包装方法による影響
パンチ穴袋、裸
- オオバの呼吸によって変色が進行し、また水分の蒸散も進むため萎れも発生します。
「P-プラス」の効果
Ｐ-プラスはオオバの呼吸量に合わせた通気性を持たせており、その呼吸抑制効果、乾燥防止効果でオオバを窒息させることなく変色や萎れの進行を抑制できます。 またオオバの香り成分（ペリルアルデヒド）も比較包装（パンチ穴袋/無包装）に比べて保持できます。
保存試験例
20℃での鮮度保持日数
| P-プラス | 比較包装（パンチ穴袋） |
|---|---|
| 7日 | 2日 |
 |
 |
当社研究所での試験データ
オオバ（萎れ抑制）
サンプル請求フォーム
P-プラスのサンプルをお送りします。お気軽にお申し付け下さい。 10枚単位で発送致しますので、ぜひ効果をお試しください。
サンプルラインナップ
| 袋形状 | 内容量 | 品 番 | 袋サイズ（mm） 厚み×幅×深さ |
幅 近似サイズ |
|---|---|---|---|---|
| ヒートシール用 バックシール用 |
10枚 | LY116 | 0.025×120×160 | 7号 |
オオバのおいしいアレンジ
薬味や飾りとして使用されることの多いオオバですが実は栄養価の優れた食材で、β-カロテンの含有量はトップクラスで視力の維持や美肌に効果的。
ビタミンB2やカルシウムも豊富に含まれております。
爽やかな香り、味わいを楽しみながら、効率よく栄養も摂取しましょう。
オオバのしょうゆ漬けのレシピ
〈材料〉
- オオバ：10枚
- しょうゆ：大さじ1杯
- ごま油：大さじ1杯
- 和風だしの素：小さじ１杯
- おろしにんにく：小さじ1杯
作り方は材料を全て混ぜるだけ。分量はお好みで。
ご飯のお供に、おにぎりの具材に、冷奴と一緒に、お刺身やシラスとの相性も良いです。
プランターなど家庭菜園で多く採れた時はタレを継ぎ足してタッパーで保管すると常備菜として活用できます。
