メリット
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保存試験例
- 萎れ：水分の蒸散による乾燥が原因で、表面にスジや凹凸が目立つようになります。
- 変色・尻太り：活発な呼吸による老化現象です。尻太りが進行すると「す」が入り（内部に空洞ができる）、種子が肥大化し、商品価値が失われます。
これらの劣化現象に対して、P-プラスの効果は以下の通りです。
- 萎れの抑制：乾燥防止効果により進行を抑制
- 変色・尻太りの抑制：呼吸抑制効果により進行を抑制
また、密封袋に入れるとキュウリが窒息し、臭気や軟腐が発生するため、注意が必要です。
25℃（室温）での鮮度保持日数
| P-プラス | 比較包装（パンチ穴袋） | 比較包装（密封袋） |
|---|---|---|
| 7日 | 3日 | 3日未満 |
4日目の外観
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4日目の外観 |
4日目の外観 |
注記
- 当社研究所での試験データ
キュウリ（尻太抑制）
サンプル請求フォーム
P-プラスのサンプルをお送りします。お気軽にお申し付け下さい。 10枚単位で発送致しますので、ぜひ効果をお試しください。
サンプルラインナップ
| 袋形状 | 内容量 | 品 番 | 袋サイズ（mm） 厚み×幅(ガゼット)×深さ |
幅 近似サイズ |
|---|---|---|---|---|
| ヒートシール用 バックシール用 |
1本用 | IY601 | 0.02×100×315 | 6号 |
| M 3本用 | LY713 | 0.02×160×315 | 9号 | |
| L 3本用 | IY701 | 0.02×180×365 | 10号 | |
| 5本用 | IY409 | 0.02×200×400 | 11号 |
キュウリレシピ：叩きキュウリ
キュウリは奈良時代に伝わり、栽培されてきた日本の代表的な夏野菜のひとつです。キュウリはなんと約95％が水分で、暑い夏にぴったりの水分補給野菜として今も昔も人気の野菜です。
キュウリを楽しむ簡単料理、キュウリは切らずに叩く調理法をご紹介します。中華料理や和え物でよく使われるテクニックで、食感や味の染み込みを良くする効果があります。お好きなアレンジを加えて、晩酌やごはんのお供にもどうぞ。
〈材料〉
- きゅうり：2本
- ツナ缶（油漬け or 水煮）：1缶（70g程度）
- ごま油：小さじ2
- 醤油：小さじ1〜2（お好みで）
- 酢：小さじ1（さっぱりさせたい場合）
- 白ごま：適量
- にんにく（すりおろし）少々（お好みで）
- 塩：少々（下ごしらえ用）
〈必要な道具〉
- まな板
- すりこぎ棒、麺棒など（叩く道具）
〈叩きキュウリの作り方〉
- 1. きゅうりを洗う
- 表面の汚れやトゲを軽くこすって落とします。
- 2. ヘタを取る
- 両端（特にヘタと花の部分）を少し切り落とします。
- 3. きゅうりをまるごと叩く
- まな板の上に置き、包丁の背やすりこぎ棒で軽く力を入れすぎず、パリッと割れる程度叩きます。叩くことで、表面にヒビが入り、味が染みやすくなります。
- 4. 手で割く（必要に応じて）
- 叩いた後、手で食べやすい大きさに割く。
- 5. 塩もみする（任意）
- 軽く塩をふって5分ほど置き、水気をしぼると味がなじみやすくなります。
- 6. ツナを加える
- ツナ缶の油（または水）を軽く切って、きゅうりと一緒にボウルに入れる。
- 7. 調味料で和える
- ごま油、醤油、酢、にんにくを加えて全体をよく混ぜる。
- 8. 仕上げに白ごまをふる
- 器に盛りつけて、白ごまをふれば完成！
〈お好みアレンジ〉
- ピリ辛にしたい場合：ラー油や一味唐辛子を加える
- さっぱり系にしたい場合：梅肉や大葉、ミョウガを加える
- ボリュームアップ：豆腐や春雨を加えてサラダ風に